Rendimento: 4 porções

Para o Molho
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola média (100 g), picada
4 tomates médios (480 g), sem sementes, cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de coentro picado
½ colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
½ xícara de água (120 ml)

Para o Peixe
4 filés de atum (750 g)
½ colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
½ colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
• Aqueça uma gelha ou chapa em fogo baixo.
• Prepare o molho: numa panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue até começarem a dourar. Acrescente o tomate, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver. Adicione a água, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o tomate ficar macio (cerca de 15 min).
• Prepare o peixe: enquanto isso, numa tigela média, tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
• Pincele a grelha ou a chapa quente com o azeite e grelhe os filés, um de cada vez, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 min de cada lado).
• Coloque o molho numa travessa e o atum por cima. Sirva a seguir.

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