Ingredientes
6 batatas médias cortada em rodelas finas (finas mesmo, menos de meio centímetro)
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas.
2 latas de filé de sardinha coqueiro com pimenta ( pode ser feito com sardinha sem pimenta, fica ao gosto) esfareladas.
½ pimentão vermelho cortados em quadradinho pequenos.
20 azeitonas verdes sem caroços e picada.
4 colheres de sopa de salsinha picadinha.
sal a gosto

Modo de Preparo
• Aqueça o forno a 200ºC.
• Retire a sardinha da lata, mas o liquido reserve pois é dele o tempero principal, pegue ½ pimenta que vem junto com a sardinha e pique bem miudinho.
• Em uma travessa de vidro que possa ir ao forno, arrume em 2 camadas, 1º as batatas, 2º a sardinha, 3º cebola, 4º o pimentão, 5º as azeitonas e por ultimo a salsinha, repita a segunda camada igual.
• Depois junte ao molho reservado da sardinha um pouco mais de azeite de oliva e sal a gosto; regue nosso prato preparado, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Para verificar se o prato está pronto, abra um lugar pequeno e fure com um garfo a batata, se estiver molinha está pronto. Sirva com arroz branco e uma salada de seu gosto.

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