Bifes de Panela | Carnes | Ingredientes

Rendimento: 8 porções
Ingredientes
½ colher (sopa) de temperos secos a gosto (alho em flocos, pimenta calabresa, orégano)
sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas pequenas em fatias
6 tomates médios, maduros e cortados em fatias
1 pimentão vermelho grande cortado em fatias
¼ de xícara de extrato de tomate
¼ de xícara de água

Modo de Preparo
• Bata os bifes com um martelo de cozinha. Coloque numa tigela e tempere com o alho, a salsa, os temperos secos e o sal. Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Numa panela média, coloque metade do óleo e faça camadas alternadas com as cebolas, os tomates, os bifes e os pimentões.
• À parte, misture o extrato de tomate, a água e o óleo restante. Regue os ingredientes na panela, tampe, leve ao fogo brando e cozinhe por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia, regando com um pouco de água se for necessário.