Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
3 ovos
2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
1 xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo
• Bata em creme o açúcar e a manteiga. Adicione as gemas batidas e continue a bater até a massa ficar leve. Junte a mandioca, alternando-a com o leite de coco. Bata bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Misture bem. Acrescente as claras em neve, mexendo levemente. Leve ao forno quente a 170°C, em uma fôrma untada.

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