Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de grãos de milho verde (2 espigas de milho ou 235 g)
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de leite de coco
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
manteiga ou margarina para untar
¼ xícara (chá) de coco seco em flocos para polvilhar
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro misturado com ½ colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
• Coloque os 5 primeiros ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa. Despeje esta mistura numa tigela e junte aos poucos, a farinha de trigo e o fermento em pó misturando bem.
• Unte com manteiga ou margarina e polvilhe com o coco seco uma fôrma de anel com 24 cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao microondas em potência alta (100%) por 8 a 10 minutos. No final do preparo aguarde o tempo de espera de 10 minutos para completar o cozimento.
• Desenforme o bolo num prato, polvilhe com a mistura de açúcar de confeiteiro e canela. Sirva.

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