Ingredientes
5 ovos
3 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de trigo branca
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de leite
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de chá de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs

Modo de Preparo
* Em uma vasilha, coloque duas maçãs picadas em cubo, e regue com suco de um limão. Reserve.
* Em uma vasilha, coloque as gemas, o açúcar mascavo e bata na batedeira até que a mistura fique clara. Nessa mistura, acrescente o leite, e mexa delicadamente. Com a mão, vá acrescentando as farinhas de trigo integral e branca, já misturadas. Depois de dissolver as farinhas na mistura. leve a batedeira por 1 minuto.
* Depois, junte as claras em neve, mexa delicadamente e por último junte o fermento em pó, a baunilha e a nós-moscada. Mexa novamente. Coloque nessa massa, as maças picadas e já escorridas
do suco de limão e misture. Coloque em uma assadeira grande, devidamente untada com margarina e farinha de trigo branca e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta por 40 minutos aproximadamente.
* Depois de assado, desenforme o bolo e decore com fatias de maçã e polvilhe com canela em pó.

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