Bolo Pé-de-Moleque | Tortas e Bolos doces | Ingredientes

Ingredientes
1kg de massa de mandioca
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
150g de castanha de caju
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (sopa) de café bem forte
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal
castanhas de caju em metades para decorar

Modo de Preparo
• Misture a massa de mandioca com o leite de coco, o açúcar, a margarina e o café. Reserve.
• Misture a canela, o cravo, a erva doce, as castanhas, o fermento e o sal. Junte à massa anterior.
• Bata as claras em neve, vá juntando as gemas uma a uma sem parar de bater e depois misture delicadamente à massa. Despeje em forma untada, decore com as metades de castanhas e leve ao forno médio cerca de 1h.