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Ingredientes para o Bolo
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
• Bata as claras em neve. Reserve.
• Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater até formar um creme fofo. Junte a farinha aos poucos alternando com o leite quente, sempre batendo. Acrescente o chocolate e o fermento e bata bem. Por último misture as claras em neve delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma redonda de 35 cm de diâmetro untada e leve ao forno até assar.
Ingredientes para o Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 caixa de morangos
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
• Lave bem os morangos. Reserve 5 morangos grandes e bonitos. Divida o restante em 2 partes.
• Junte uma parte de morango, com o leite condensado, o leite e o amido de milho e bata no liquidificador ou com o mix. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
• Pique a outra metade de morangos e misture ao creme assim que estiver frio.
Ingredientes para a Cobertura
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
Modo de Preparo
• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, 2 colheres de chocolate em pó e o amido de milho. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
• Pique o chocolate e num refratário e derreta em banho-maria ou no microondas por 2 minutos na potência alta. Misture bem até derreter completamente.
• Pegue os 5 morangos reservados e mergulhe até a metade no chocolate, coloque sobre um prato forrado com papel manteiga e leve a geladeira.
• Na batedeira, junte o creme já frio e o chocolate derretido e bata bem, acrescente 3 colheres de chocolate em pó e continue batendo até formar um creme homogêneo.
Montagem
• Corte o bolo em duas partes na horizontal. Coloque num prato decorativo e regue com leite e açúcar. Espalhe o recheio e cubra com a outra parte do bolo. Com o auxílio de uma espátula, espalhe a cobertura e por último coloque os morangos.
• Leve a geladeira por 2 horas.
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