Rendimento: 8 porções

Ingredientes
1 kg de camarão limpo, sem casca
½ xícara de água (120 ml)
1 ¼ xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1 cebola média (100 g), picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 tomates médios (240 g), sem pele e sem sementes, picados
1 xícara de polpa de manga haden, batida no liqüidificador (200 g)
1 colher (sopa) de vinagre
¼ de colher (chá) de molho de pimenta vermelha

Modo de Preparo
• Numa tigela média, misture o camarão, a água, o suco de limão e o sal. Reserve.
• Numa panela média, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva em fogo alto até dourar 9cerca de 3 min). Adicione o tomate, a polpa da manga, o vinagre e o molho de pimenta. Misture e deixe ferver por cerca de 3 min.
• Acrescente o camarão com o tempero e cozinhe até ficar opaco (cerca de 3 min). Transfira para a travessa e sirva em seguida.

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