Rendimento: 4 porções

Ingredientes
4 codornas limpas (600 g)
1 colher (chá) de sal
8 fatias de toucinho defumado (bacon)
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de cenoura ralada grosso (100 g)
4 dentes de alho picados
1 lata de patê de fígado (130 g)
1 xícara de vinho tinto seco (240 ml)

Modo de Preparo
• Tempere a codorna com o sal e cubra com o bacon.
• Numa frigideira grande , aqueça o óleo em fogo alto. Coloque a codorna, tampe e cozinhe rapidamente (cerca de 5 min). Acrescente a cenoura, o alho, o patê e o vinho. Misture delicadamente, abaixe o fogo, tampe e cozinhe , mexendo de vez em quando, até a codorna ficar macia e dourada (cerca de 20 min). Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

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