Valor Calórico: 73 calorias por panqueca

Ingredientes para a Massa
01 copo de farinha de trigo com farelo
03 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
03 colheres de sopa de farelo de trigo
02 ovos
01 copo de água gelada
01 pitada de sal

Ingredientes para o Recheio
01 pote de queijo cottage
01 pitada de sal
01 pitada de noz moscada
01 pitada de pimenta do reino

Ingredientes Molho Branco
01 ovo
01 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de farinha de trigo
01 colher de sopa de margarina light
01 colher de sopa de cebola ralada

Ingredientes para o Molho
01 maço sem talo de rúcula
01 colher de sopa de requeijão
02 colheres de sopa de iogurte desnatado

Modo de Preparo
• Para a massa: bata no liqüidificador e reserve.
• Para o recheio: misture todos os ingredientes
• Para o molho branco: coloque em uma frigideira a margarina e a cebola. Deixe fritar. Coloque a farinha de trigo dissolvida no leite com o ovo e coloque para engrossar.
Reserve.
• Para o molho: bata a rúcula com os demais ingredientes e reserve.
• Montagem do prato: Monte os crepes já recheados, coloque o creme branco e leve para gratinar ao forno. Coloque creme de rúcula por cima.

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