Crepes Suzete | Doces diversos | Ingredientes

Ingredientes
2 ovos (grandes)
3/4 xícara chá de farinha de trigo
1/2 xícara chá de leite
1/2 lata de creme de leite com soro
margarina para untar a frigideira

Modo de Preparo
Reserve a margarina e bata os demais ingredientes no liquidificador ou mix. Leve uma frigideira pequena ao fogo, unte com margarina e frite os crepes dos dois lados.

Calda e Recheio
1/2 xícara chá de karo
1/4 xícara chá de suco de laranja
1 cálice de licor curaçau
1 colher de amido de milho
1/4 xícara chá de conhaque para flambar

Modo de Preparo
- Leve o açúcar para caramelizar, junte o karo, suco de laranja e deixe ferver até desmanchar o açúcar, retire do fogo, junte e reserve metade desta calda. Na outra metade retorne ao fogo com o amido de milho diluído e engrosse. Recheie os crepes com este creme ralo de laranja dobre-os formando triângulos, disponha num recipiente raso e jogue a calda de laranja por cima. Na hora de servir flambe com conhaque. Pode ser acompanhado com bolas de sorvete e chantily.