Rendimento: 30 docinhos

Ingredientes
½ kg de açúcar
1 copo de água
5 gemas
200 g de amêndoas sem pele moídas

Modo de Preparo
• Com o açúcar e a água faça uma calda em ponto de fio.
• Retire do fogo e deixe esfriar. Junte as gemas, passadas na peneira, e as amêndoas. Leve ao fogo mexendo sempre com uma colher de pau até que desprenda do fundo da panela. Despeje em uma superfície untada e alise com uma faca também untada, ainda morna corte em quadradinhos.

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