Ingredientes
1 kg de abóbora madura
água
1 colher (sopa) de cal virgem
1 kg de açúcar
3 ou 4 paus de canela
açúcar cristal

Modo de Preparo
• Corte a abóbora em pequenos pedaços, coloque em um recipiente fundo e cubra com água, junte o cal. Deixe descansar por 1 hora. Escorra e lave bem em água corrente.
• Em uma panela coloque o açúcar e cerca de 2 litros de água. Leve ao fogo até formar uma calda, coloque os pedaços de abóbora para cozinhar em fogo baixo até ficar transparente. Desligue o fogo e deixe esfriar. Coloque em uma compoteira ou passe cada pedaço no açúcar cristal.

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