Rendimento: 70 unidades

Ingredientes para a Massa
3 tabletes de fermento (45g)
2 colheres de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 kg de farinha de trigo
2 copos de água morna
3/4 copo de óleo

Ingredientes para o Recheio
800 g de capa de filé moída duas vezes
04 cebolas picada
05 tomates sem semente picados
1 xícara (chá) de salsa picada
2 colheres (sopa) de colorau
suco de 2 limões
sal e pimenta a gosto

Fubá para a montagem

Modo de Preparo
• Para o recheio: misture bem todos os ingredientes (caso possua luvas descartáveis misture com as mãos). Deixe descansar por 1 hora antes de começar a fazer as esfihhas.
• Para a massa: em uma tigela grande junte o fermento com o açúcar e misture até dissolver. Acrescente a água morna, o óleo e o sal, misture bem. Junte a farinha amasse bem até obter uma massa homogênea. Divida a massa em 70 bolinhas, coloque sobre uma toalha seca e limpa e cubra. Deixe crescer até dobrar de volume.
• A carne fica muito úmida, por isso coloque-a um escorredor eliminar o acesso de água.
• Para a montagem: com o auxílio de um rolo abra cada bolinha em forma de disco sobre uma superfície limpa e seca, polvilhada de fubá. Coloque o recheio e feche formando um triângulo.
• Arrume as esfihas em uma assadeira e leve ao forno em temperatura alta até ficarem douradas.

Dica: faça e congele é super prático. Veja em congelados.

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