Ingredientes
½ de feijão (rosinha, jalo, bolinha, fradinho, etc)
água
sal a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 pedaço pequeno de bacon
1 tomate picado, sem semente
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo
• Escolha o feijão, lave-os e deixe de molho na água.
• Coloque água numa panela de pressão até mais da metade e leve ao fogo até ferver. Acrescente o feijão escorrido. Quando estiver fervendo tampe a panela e deixe por 20 minutos depois do início da pressão. Desligue o fogo, coloque a panela em baixo da torneira e deixe água cair sobre ela até a pressão acabar. Abra a panela e verifique se o feijão está cozido, caso não esteja, leve novamente ao fogo por mais 10 minutos e repita o procedimento acima.
• Em uma panela refogue com óleo, a cebola, o tomate, o alho e o bacon. Coloque o feijão com o caldo, o louro e o sal. Deixe cozinhar até o caldo ficar espesso.

Dica: se você gosta de pimentão pode substituir pelo bacon. Acrescente uma pitada e cominho e coentro, fica muito bom.

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