Rendimento: 4 porções

Ingredientes
400g de Fettuccine (talharim com ½ cm de largura)
5 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
100 g de ervilhas frescas
3 tomates grandes, sem pele e sem semente
1 pimentão vermelho
50 g de presunto cozido e picado
½ xícara de chá de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
• Cozinhe as ervilhas em água e sal, escorra-as ainda al dente. Refogue a metade da manteiga, junte a polpa de tomate picada, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por alguns minutos. Acrescente as ervilhas, o pimentão cortado em tiras e o presunto picado. Cozinhe mais um pouco, mexendo de vez em quando.
• Á parte, cozinhe o fettuccine, escorra-o e tempere com o resto da manteiga, o creme de leite quente, o molho e metade do queijo parmesão. Leve à mesa, bem quente. O resto do parmesão deve ser servido em uma queijeira.

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