Rendimento: 4 porções

Ingredientes
4 bifes de fígado de vitela ou de boi (500 g)
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
¼ de xícara de óleo (60 ml)
1 colher (sopa) de salsa fresca, picada
1 limão cortado em gomos (para guarnecer)

Modo de Preparo
• Tempere os bifes com o sal e passe na farinha de trigo
• Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bifes até dourarem. Vire e frite do outro lado (cerca de 3 min de cada lado).
• Acrescente a sálvia e frite os bifes pôr mais de 2 min de cada lado. Transfira para uma travessa, decore com os gomos de limão e sirva.

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