Ingredientes
1 peça de filé mignon de 1,5 a 2,0 kg
ervas secas para temperar
2 xícaras (chá) de vinho tinto
sal a gosto
1 xícara (chá) de tomates secos
2 xícaras (chá) de pinhão cozido
1 xícara (chá) de azeitona preta
óleo para fritar

Modo de Preparo
• Tempere o filé com o sal, as ervas e o vinho com um dia de antecedência, vire a carne de vez em quando.
• Frite o filé em óleo como se fosse um rosbife até que fique corado.
• A parte coe o molho de vinho com as ervas, leve para uma panela e acrescente os tomates, o pinhão e a azeitona para apurar o molho, se quiser um molho mais farto acrescente vinho.
• Sirva com o molho sobre a carne.

Acompanhamentos purê de batata doce, quibebe (purê de abóbora) e arroz branco.

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