Ingredientes
4 filés mignon com espessura de 2 cm temperados com pimenta verde e sal

Para o Molho
1/2 copo de vinho do porto tawny
1/4 copo de vinagre vermelho
1 colher de sopa de mostarda dijon de preferência
2 colheres de azeite de oliva

Modo de Preparo
• Frite os filés no azeite por 4 minutos de cada lado. Reserve.
• Para o molho: misture todos os ingredientes até a homogeneidade e coloque na frigideira que usou para fritar os filés. Deixe em fogo baixo ate que o molho reduza a 1/4 da porção original. ele fica com aparência de caramelado escuro.
Regue os filés com este molho e sirva acompanhado de arroz branco e julienne de legumes na manteiga.

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