Rendimento: 4 porções

Ingredientes
400 g de Fusili
8 tomates grandes, sem pele e sem sementes
100 g de azeitonas verdes
4 filés de enchova
2 dentes de alho espremidos
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de manjericão picado
1 pitada de orégano
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
• Doure o alho no azeite, acrescente as enchovas amassadas, a polpa de tomate passada na peneira, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo forte até o molho ficar bem grosso. Junte as azeitonas descaroçadas, as alcaparras e por último o manjericão. Deixe tomar gosto por alguns minutos.
• Cozinhe o Fusili, escorra-o tempere com o molho e polvilhe com o orégano.

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