Rendimento: 4 porções

Ingredientes
1 pão francês cortado em cubos de 1 cm (50 g)
2 dentes de alho amassados
8 xícaras de alface crespa, cortada em tiras de 2 cm de largura (320 g)

Para o Molho
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
1 filé de anchova em conserva de óleo, escorrido
½ colher de chá de açúcar
3 dentes de alho inteiros

Modo de Preparo
• Preaqueça o forno a 180°C (médio)
• Num saco plástico, misture o pão e o alho. Feche sem tirar o ar e agite bem.
• Espalhe numa assadeira e leve ao forno preaquecido até dourar (cerca de 15 min). Deixe esfriar.
• Transfira para uma saladeira e acrescente a alface. Reserve.
• Prepare o molho: no liqüidificador, bata todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
• Distribua o molho sobre a salada, misture e sirva.

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