Lasanha ao Molho Funghi | Massas | Ingredientes

Ingredientes
1 kg de massa de lasanha
400 g de queijo mussarela fatiado
queijo parmesão para polvilhar

Para o Molho
60 g de funghi secchi
1 litro de leite
1 copo do caldo do funghi
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal a gosto
1 pitada de noz moscada
500 g de creme de leite

Modo de Preparo
• Coloque o funghi em uma tigela com água quente para hidratar por aproximadamente 2 horas de antecedência ou até ficarem macios e escorra. Reserve o caldo.
• Bata no liquidificador metade do funghi com um pouco do caldo. Reserve.
• Pique o restante do funghi.
• Em uma panela coloque a manteiga, a cebola e o alho. Aqueça sem fritar, acrescente o funchi picado e o batido no liquidificador, misture. Coloque o leite, o caldo, o sal, a noz moscada e por último a farinha de trigo dissolvida em um pouco de leite. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite, continue mexendo até aquecer, não deixe ferver. Desligue o fogo.
• Montagem: em um refratário coloque faça camadas de molho, queijo mussarela e a massa de lasanha, termine com queijo e polvilhe o queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno médio para gratinar.