Ingredientes
2 kg de lombo de porco
1 limão
2 colheres de sopa de manteiga
sal, alho, pimenta

Recheio
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 cenouras
1 beringela ( s/ casca )
¼ xícara de chá de azeite
cebola, sal, cheiro verde

Modo de Preparo
• Tempere a carne, reserve.
• Leve ao fogo o azeite e refogue os legumes, já cortados em tiras, por 10 min., tempere e retire.
• Coloque o recheio e vá enrolando a carne, amarre com o auxílio de barbante, coloque em uma assadeira, espalhe a manteiga, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido 200 ºC, retire o papel, e asse por mais 1 hora.

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