Ingredientes
500g de espaguete nº 5
2 cebolas grandes picadas em cubinhos
3 dentes de alho picados
2 tomates sem pele e sem semente picados
2 copos de requeijão
1 punhado de cheiro verde picado
1 punhado de 3 dedos de manjerona
1 ramo de manjericão fresco
sal a gosto
óleo de soja
azeite de oliva / margarina de milho

Modo de Preparo
• Para o tempero: frite a cebola e o alho picado em 3 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de margarina. Quando estiver dourando junte os tomates picados, a manjerona e o cheiro verde.
• Acrescente a água, o requeijão e o sal a gosto misture bem e pronto agora é só abafar e tirar do fogo.
• Cozimento do macarrão: utilize macarrão grão duro e cozinhe em 1 litro para cada 100g com apenas um fio de óleo e o ramo de manjericão, o sal só é colocado depois de iniciar a fervura e ter sido colocado o macarrão para o cozimento.
• Imediatamente após escorrer o macarrão junte o molho e sirva.

Dica. Um bom vinho branco seco realça o sabor.

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