Rendimento: 6 porções

Ingredientes
6 tomates grandes, sem pele e sem sementes
1 cebola grande, ralada
2 dentes de alho espremidos
1 folha de louro
1 maço de cebolinha verde e salsinha, amarrado
1 cenoura pequena, cortada em pedaços miúdos
1 colher de chá de açúcar i colher de café de orégano
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de Preparo
• Refogue no azeite o alho, a cebola e a cenoura. Junte a polpa de tomate picada, o orégano, o louro, o açúcar, o amarrado de cheiro verde e o sal. Cozinhe lentamente, em fogo baixo, acrescentando água sempre que necessário.
• Após o cozimento, passe o molho pela peneira.

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