Ingredientes
2 a 3 mangas não muito maduras, sem casca cortadas em cubos
1 kg de camarões médios, frescos, limpos e inteiros
1 pimentão vermelho cortado em pedacinhos
1 pimentão verde cortado em pedacinhos
6 tomates grandes maduros picados, sem pele e sementes
1/4 xícara (café) de azeite de dendê
1/4 xícara (café) de azeite de oliva
1 cebola grande batidinha
2 dentes de alho amassados
1 vidro ou 1 copo de leite de coco
1 amarrado de coentro, salsa e cebolinha verde
1 pitada de cominho em pó
pimenta de cheiro ou outra a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
limão e sal

Modo de Preparo
• Lave bem os camarões e tempere com um tablete de caldo de galinha bem esfarelado, suco de limão a gosto e cominho.
• Leve ao fogo o azeite de oliva, junte o alho e a cebola de deixe dourar. Adicione os camarões e o amarrado de cheiro verde. Refogue por aproximadamente 4 minutos. Acrescente os pimentões e os tomates, refogue um pouco mais. Prove e junte o leite de coco, se necessário coloque o outro tablete de caldo de galinha.
• Assim que o camarão estiver cozido e o molho saboroso, adicione os pedaços de manga e o azeite de dendê. Deixe apenas levantar fervura, prove os temperos. Sirva em seguida com arroz branco ou com acaçá.

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