Rendimento: 4 porções

Ingredientes
4 fatias de presunto cru (100 g), bem picadas
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de alecrim picado
¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada
5 grãos de pimenta-do-reino branca, quebrados
1 pato grande (2 kg)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo
• Aqueça o forno a 200°C (quente).
• Numa tigela pequena, junte o presunto, o alho, o alecrim, a noz-moscada e a pimenta-do-reino e misture até formar uma farofa. Reserve.
• Coloque o pato numa assadeira grande, unte com o azeite de oliva e polvilhe com o sal. Espalhe a farofa reservada sobre o peito de pato. Cubra com papel-alumínio.
• Asse no forno preaquecido até o pato começar a ficar macio (cerca de 1 hora e 50 min.) Retire o papel-alumínio e continue a assar até dourar (cerca de 15 min). Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

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