Pescada do Popeye | Peixes | Ingredientes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes
8 filés de pescada (650 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de sal
1 maço de espinafre limpo (cerca de 600 g)
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 xícara de leite de coco (240 ml)

Modo de Preparo
• Preaqueça o forno a 250°C (bem quente).
• Numa tigela, tempere a pescada com o suco de limão e o sal.
• Cubra o fundo de uma fôrma refratária com metade do espinafre e distribua a pescada por cima. Disponha o espinafre restante, polvilhe o gengibre ralado e regue com o leite de coco.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente ( cerca de 15 min). Sirva a seguir.