Pimentões Recheados | Legumes | Ingredientes

Rendimento: 8 porções

Valor Calórico: 363 calorias
Valor Nutricional
Carboidratos 37,5 g
Proteínas 37,4 g
Gorduras 07,5 g
Colesterol 92,9 g
Fibras 06,9 g
Sódio 245 mg

Ingredientes
2 pimentões verdes médios
2 pimentões vermelhos médios
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e picado
1 lata de milho verde escorrido
1 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
molho de pimenta vermelha a gosto
1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ou prato ralado.

Modo de Preparo
• Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e as partes fibrosas. Coloque-os lado a lado, com a parte cortada para baixo, numa vasilha de 20x30 cm, cubra com filme plástico atóxico, deixando uma pequena abertura e cozinhe no mínimo em potência alta, por 2 minutos no microondas, ou até os pimentões ficarem ligeiramente macios. Tire do micro e escorra.
• Em um outro recipiente, misture o frango, o milho, o arroz, a cebolinha e molho de pimenta a gosto, e
aqueça, sem cobrir, em potência, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Tire do micro. Recheie os pimentões com a mistura, coloque-os lado a lado na vasilha e cozinhe, cobrir, em potência alta de 1 a 2 minutos ou até derreter o queijo e sirva.