Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de vinagre
essência (opcional)
corante (opcional)
100 gramas de milho de pipoca estourado

Modo de Preparo:
• Em uma panela pequena misture bem a água, o açúcar e o vinagre. Leve ao fogo alto sem mexer até atingir o ponto de bala dura, 121ºC (pingue um pouco de calda sobre um recipiente com água fria e tente juntar a calda com os dedos, formando uma bala que mantém o formato).
• Quando estiver no ponto acrescente a essência e o corante, sem mexer despeje imediatamente sobre as pipocas, mexa rapidamente, despeje em assadeira untada com margarina.

Sugestões para Servir:

Pirulitos de Pipoca
• Com as mãos untadas com margarina sem sal, pegue porções de pipocas ainda mornas e modele as bolas, enfie palitos de pirulito. Espete em um suporte de isopor ou repolho revestido de papel alumínio e sirva em festas infantis, tomando cuidado com os palitos caso destinem-se as crianças muito pequenas.

Bolo de Pipocas
• Em uma forma de anel central bem untada com margarina sem sal, faça camadas de pipocas coloridas. Desenforme e decore.

Pipocas com Achocolatado
• Após despejar a calda sobre as pipocas, polvilhe 3 colheres (sopa) de achocolatado e mexa.

Querendo uma calda com mais brilho, acrescente 3 colheres (sopa) de glicose de milho.

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