Ingredientes
6 pêras
suco de 1 limão
500 g de batatas
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de alcaparras

Modo de Preparo
• Coloque o suco de limão numa vasilha com água. Descasque as pêras e vá colocando-as nessa água com limão. Lave-as bem e cozinhe com pouca água.
• Cozinhe as batatas, escorra e esprema. Ainda quente, junte 1 colher cheia de manteiga.
• Depois das pêras cozidas, retire o pedúnculo e o miolo. Esprema levemente com as mãos e processe com um garfo.
• Junte a pêra processada, a batata amassada e mais uma colher de manteiga e leve ao fogo para apurar. No último momento, junte as alcaparras.

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