Rendimento: 4 porções

Ingredientes
400 g de rigatoni
100 g de salsicha
1 cebola média
6 tomates médios, sem pele e sem semente
2 colheres de sopa de salsinha picada
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
1 cenoura média
1 folha de louro
1 colher de sopa de manjericão picado
¼ de xícara de chá de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
• Refogue a cebola e a cenoura picadas com a manteiga e o louro, junte a salsicha sem pele, amassada, deixe dourar e acrescente polpa de tomate, passada na peneira. Coloque sal e pimenta e cozinhe, regando, de vez em quando, com um pouco de caldo de carne.
• À parte, cozinhe a massa. Quando o molho estiver grosso, junte a salsinha e o manjericão e retire do fogo. Escorra a água dos rigatoni, polvilhe com queijo parmesão e tempere com o molho.

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