Rendimento: 6 porções

Ingredientes
1 abacaxi médio (1,2 kg), maduro, sem casca, cortado em cubinhos
1 colher de sopa de açúcar
½ repolho pequeno (400g), picado
1 dente de alho amassado
2 cenouras pequenas (200 g), raladas grosso
1 cebola média (100 g), ralada grosso
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
¾ de xícara de maionese (150 g)
1/3 de xícara de uva passa preta (55 g)
2 fatias de toucinho defumado - para polvilhar

Modo de Preparo
• Numa saladeira grande, polvilhe o abacaxi com o açúcar. Junte o repolho, o alho, a cenoura e a cebola. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a maionese e a uva passa e misture.
• Numa frigideira, frite o bacon em fogo alto até dourar bem e ficar crocante. Escorra, pique e polvilhe sobre a salada e sirva a seguir.

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