Salmão com Legumes | Peixes | Ingredientes

Rendimento: 4 porções

Valor Calórico: 305 calorias por porção
Valor Nutricional:
Carboidratos 15,4 g
Proteínas 38,8 g
Gorduras 10,7 g
Colesterol 91,0 mg
Fibras 05,7 mg
Sódio 421,5 mg

Ingredientes
4 filés de salmão (Aprox. 700 gr.)
250 g de cogumelos frescos
3 abobrinhas pequenas
1 cenoura grande raspada
4 colheres (sopa) de salsa fresca, picadinha
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo
• Lave as abobrinhas, enxugue-as e corte em tiras no sentido do comprimento com 0,5 cm de espessura. Repita a operação com a cenoura. Corte os cogumelos em fatias mas sem remover os cabinhos.
• Coloque as abobrinhas, a cenoura e os cogumelos numa vasilha grande e junte a pimenta e o sal a gosto, misturando bem. Distribua os filés de salmão por cima, dispostos lado a lado. Cubra a vasilha com filme plástico atóxico, deixando apenas uma pequena abertura. Leve ao micro e cozinhe em potência alta por oito minutos ou até o salmão ficar macio, virando na metade do tempo. Tire do micro e sirva ainda quente.