Salpicão da Eila | Acompanhamentos | Ingredientes

Ingredientes
1kg de filezinho de frango
1/2Kg de maçã vermelha
300g de Presunto
Azeitona em rodelas
4 tomates
2 cebolas
1 pimentão
Extrato ou polpa de tomate
Mostarda
Molho inglês
Pimenta em pó
Vinagre
Maionese
Alho
Colorau

Modo de Preparo
• Amassar o alho até ficar bem cremoso, misturar no local vinagre, pimenta, sal e colorau. Picar os tomates, cebola e pimenta. Coloca-se os filés de frango no fogo juntamente com a mistura do alho e as verduras picadas e um pouco de extrato ou polpa de tomate. Cozinhar até formar um molho. Nesse ponto retira do fogo e deixa esfriar. Já frio, desfiar o frango e reservar.
• Agora retire as cascas das maças, pique o presunto, junte a azeitona. Misture todos os ingredientes num mesmo lugar acrescentando o frango com o molho. Misture bem e cuidadosamente para a maçã não se amassar muito. Em seguida coloca-se a mostarda, o molho inglês e a maionese. Pronto...para acompanhar um arroz bem quentinho com ervas e um bom vinho branco!!!
Bom apetite!!!