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Ingredientes
08 sobre coxas de frango desossadas e sem pele
01 cebola cortada ao meio
01 dente de alho inteiro
01 xícara de chá de caldo de galinha
01 xícara de chá de vinho branco
01 colher de sopa de mostarda
02 ramos de alecrim
sal e pimenta a gosto
Ingredientes para o Molho
01 colher de sobremesa de margarina light
01 colher de sobremesa de cebola ralada
02 colheres de sopa de vinho do porto
03 colheres de sopa de requeijão
03 colheres de sopa de creme de leite light
02 colheres de sopa de leite desnatado
01 colher de sopa de mostarda
½ envelope de adoçante
Modo de Preparo
• Leve os ingredientes do marinado para uma travessa e coloque o frango limpo e deixe descansar por 02 horas.
• Em seguida leve ao forno e coe o caldo do marinado e vá regando as sobrecoxas de tempo em tempo. Deixe o assado tampado com papel alumínio. Só retire no final da preparação para dourar.
• Para o molho: em uma frigideira coloque a margarina, a cebola, o vinho do porto e deixe refogar. Acrescente o requeijão light, o creme de leite e por fim a mostarda. Deixe aquecer sem ferver. Tempere com o sal e o adoçante.
• Arrume as sobre coxas em uma travessa e coloque o molho por cima. Leve para gratinar rapidamente com a mistura de queijo ralado com pão integral. Sirva quente.
Para o Acompanhamento: (para cozinhar)
01 couve flor
01 caldo de galinha
01 cebola inteira
sal a gosto
Para o Acompanhamento: (para refogar)
couve flor cozido e batido
01 colher de sopa de margarina light
01 colher de sopa de cebola ralada
01 vidro de champignon - (175 gr)
01 colher de sopa de salsinha
cenoura crocante
03 cenouras raladas em ralo grosso
Modo de Preparo
• Rale as cenouras, seque em papel toalha para tirar o excesso de água da cenoura.
• Leve ao forno em temperatura baixa para secar e crocar (assim que estiverem douradas).
Montagem do Prato
• Coloque 02 sobre coxas com o molho, enformar o arroz fantasia e guarnecer com a cenoura crocante.
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