Rendimento: 4 porções

Ingredientes
4 abobrinhas lavadas e cortadas em pequenos cubos, com a casca
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
3 tomates maduros, sem casca e sem semente, picados
3 tabletes de caldo de galinha
dissolvidos em um litro e meio de água fervente
1 xícara de chá de arroz lavado
3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo
• Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte o alho faça-o dourar e acrescente as abobrinhas bem escorridas. Deixe-as fritar, coloque os tomates, o caldo de galinha já dissolvido e o arroz.
• Quando o arroz estiver cozido, tire a sopa do fogo, polvilhe-a com queijo ralado e sirva-a quente.

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