Rendimento: 04 porções.
Valor Calórico Total por Porção: 109 Calorias.

Ingredientes
04 chuchus
500 ml de água
01 cebola
01 cubo de caldo de galinha
sal a gosto
01 talo de salsão
02 colheres de sopa de leite em pó desnatado
04 unidades de mussarela de búfala

Modo de Preparo
• Coloque a água os chuchus previamente descascados e cortados, o caldo, a cebola, o salsão e o sal em um caldeirão.
• Deixe cozinhar até que os ingredientes fiquem macios. Retire o salsão e bata tudo no liqüidificador e reserve.

Para o Refogado
200 gr de fundo de alcachofra
01 colher de sobremesa de cebola ralada
01 colher de chá de margarina diet
01 colher de sopa de azeite
01 colher de chá de salsinha picada
01 colher de chá de cebolinha picada
pitada de sal
pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo
• Em uma frigideira coloque o azeite, a margarina e as cebolas. Em seguida os fundos de alcachofra cortados em tiras. Deixe refogar por alguns minutos e acrescente a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta.Neste momento, acrescente o creme de chuchu, o leite em pó e deixe ferver por alguns minutos Sirva bem quente.
• No centro do prato coloque a mussarela de búfala e leve ao forno quente por alguns minutos ou ao microondas.

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