Ingredientes
1 couve-flor média
50 gramas de manteiga
1 cebola média picada
200 ml de leite integral
3 ovos batidos
100 gramas de queijo parmesão ralado
3 fatias de pão pullman
noz-moscada a gosto

Modo de Preparo
• Unte uma fôrma para suflê e polvilhe com uma fatia de pão passada pelo ralador. Coloque a couve-flor cortada em ramos pequenos para cozinhar em água salgada.
• Enquanto isso doure na manteiga a cebola e reserve.
• Aqueça o leite junto com o queijo, o sal e a noz-moscada. Acrescente a cebola dourada. Passe no ralador duas das fatias de pão e acrescente também à mistura. Por fim, acrescente os ovos. Deixe mais um pouco no fogo e desligue. Junte à mistura os raminhos de couve-flor cozidos e misture tudo muito bem.
• Coloque tudo numa fôrma e polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos em fogo brando (180°) ou, então, até que doure.
Sirva quente.

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