Suflê de Legumes | Legumes | Ingredientes

Ingredientes
legumes a seu gosto (cenoura, batata, chuchu,etc)

Molho Bechamel
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite fervendo.

Modo de Preparo
• Doure a farinha com a manteiga e adicione o leite fervendo aos poucos, deixe engrossar um pouco e reserve.
• Suflê: cozinhe os legumes com um pouco de sal, em uma panela doure meia cebola ralada com uma colher (sopa) de manteiga, junte os legumes cozidos e refogue bem; apague o fogo e junte 4 gemas misture bem. Junte o bechamel e por fim misture 4 claras batidas em ponto de neve bem firme, misturando sem bater até que a clara seja completamente assimilada pela mistura. Unte bem um refratário despeje o suflê e deixe assar até dourar.
Acompanha bem bifes, peito de frango grelhado, etc.
Bom apetite