Ingredientes
1 xícara (chá) de quirera crua
3 xícaras (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
3/4 xícara (chá) de queijo tipo provolone ralado ou parmesão
sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo
• Leve em fogo brando, a água e o leite misturando a quirera aos poucos, mexa até formar um creme liso e grosso. Apague o fogo e misture o queijo, a margarina , o alho, o sal e a pimenta. Depois de morno, acrescente duas gemas e por último, as claras em neve delicadamente. Leve ao forno preaquecido (200 ºC), durante 30 minutos ou até que esteja dourado. É ótimo para acompanhar assados ou picadinhos.

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