Talharim com Vôngoles | Massas | Ingredientes

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
400 g de talharim
2 colheres de sopa de azeite de oliva
½ cebola média picada
1 kg de vôngoles
2 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chá de creme de leite
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo Gruyère ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo
• Refogue a cebola, picada miúdo, no azeite de oliva, junte os vôngoles bem lavados e tampe a panela, para que as conchas se abram. Retire os vôngoles das conchas e reserve-os, juntando 3 colheres de sopa da água que restou na panela.
• Cozinhe o macarrão e, quando estiver al dente, escorra-o e passe em água fria.
• Coloque numa panela, na seguinte ordem, a manteiga, o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo Gruyère, os vôngoles e a água reservado do cozimento. Mexa bem. Junte o macarrão e misture com o auxílio de dois garfos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva bem quente.