Ingredientes para a Massa
1 xícara (chá) farinha de trigo
75 g margarina
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
raspa de ½ limão
1 colher de café de fermento

Ingredientes para o Creme
½ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo inteiro e 1 gema
1 xícara (chá) de leite
1 pau de canela
1 casca de limão

Modo de Preparo
• Para a Massa: coloque a farinha em monte sobre a mesa, abra uma cavidade ao centro e coloque a margarina e o açúcar; amasse bem, junte o fermento, o ovo inteiro e a raspa do limão. Continue a amassar ao centro e por fim amasse tudo e forme uma bola. Deixe repousar um pouco.
Creme: Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela. Misture muito bem o açúcar com a farinha e junte os ovos. Mexa bem e, depois, com cuidado e mexendo sempre, vá adicionando o leite fervido. Leve ao fogo, sempre mexendo com colher de pau até ferver. Depois despeje num recipiente e deixe esfriar.
• Para completar a torta: 3 maçãs; geleia de maçã para pintar a torta
• Depois da massa ter repousado, estenda-a com o rolo. Forre a forma com uma camada de massa de cerca de 3-5 mm de espessura. Coloque o creme, espalhando regularmente. Corte as maçãs em fatias finas e com elas cubra todo o creme. Leve a cozer em forno médio, durante 30-40 min. Depois de tirar do forno, pinte com a geleia.

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