Ingredientes Terrine
01 ricota (500 gr)
04 colheres de sopa de creme de leite light
02 colheres de chá de mostarda
02 colheres de chá de molho inglês
sal a gosto
01 colher de sopa de catchup
01 envelope de gelatina em pó branca
01 envelope de gelatina em pó vermelha
02 xícaras de café de água para dissolver a gelatina
02 caldos de legumes
02 xícaras de chá de água para dissolver os caldos
01 cenoura grande
01 beterraba grande

Modo de Preparo
• Corte a ricota ao meio e leve ao liquidificador com os dois cubos de caldo de legumes previamente dissolvidos em 1 xícara de chá de água morna.
• Bata até ficar um creme. Acrescente no creme 01 colher de chá de mostarda e 01 colher de chá de molho inglês. Em seguida, acrescente a cenoura cortada e bata no liquidificador.
• Acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite light e por fim a gelatina branca dissolvida em 01 xícara de café de água e aqueça.
• Repetir o mesmo processo para beterraba, pegar a outra parte da ricota, levar ao liquidificador com 1 xícara de água brevemente dissolvido o outro caldo de legume, bater até ficar um creme.
• Acrescentar 01 colher de chá de mostarda, 01 colher de chá de molho inglês e em seguida a beterraba cortada e bater.
• Coloque 2 colheres de sopa de creme de leite light e por fim a gelatina vermelha dissolvida em 01 xícara de água e depois aquecer

Ingredientes para a Salada
01 maço de espinafre cru
02 laranjas cortadas em gomos
10 unidades de tomates secos
01 cenoura ralada em fios para guarnecer
01 beterraba ralada em fios para guarnecer

Molho para a Salada
02 colheres de sopa de azeite
½ dente de alho esmagado
01 xícara de chá de suco de laranja
01 colher de chá de mostarda
04 colheres de sopa de água
sal a gosto

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes e tempere a salada.

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