Torta de Peito Peru Defumado | Tortas salgadas | Ingredientes

Rendimento: 12 fatias

Ingredientes Para o Recheio
400 g de peito de peru defumado, cortado em cubos de 1 cm
1 maça vermelha média, sem casca, cortadas em cubo de 1 cm
4 rodelas de abacaxi em calda, cortadas em cubos de 1 cm
¾ de xícara de salsão picado
1 xícara de maionese
1 xícara de castanha de caju torrada
1 colher (chá) de sal
1 ½ colher (sopa) de suco de limão

Para a Massa
1 ½ de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo
• Prepare o recheio: numa tigela grande, misture todos os ingredientes, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
• Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos.
• Com o rolo, abra a massa diretamente sobre o fundo de uma fôrma de abrir de 26 cm de diâmetro. Com uma faca, apare a borda e coloque o fundo na fôrma. Forme rolos pequenos com uma parte da massa restante (reserve a outra para cobrir). Com os dedos, pressione os rolos de ,massa, um de cada vez, na lateral da fôrma até revesti-la inteiramente. Apare a borda. Com um garfo, fure o fundo e a lateral da massa em vários lugares.
• Cubra a massa com quatro pedaços de papel-alumínio. Asse no forno preaquecido por 20 minutos aproximadamente. Retire do forno e remova o papel-alumínio. Continue a assar até a massa ficar dourada. Deixe esfriar. Desenforme e recheie com a mistura reservada.