Ingredientes
Massa - Pão-de-ló
6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 copo (americano) de leite

Recheio
1 caixa de pó para pudim sabor baunilha
1 colher (chá) de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite sem soro
½ litro de leite

Cobertura
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo
• Para a massa: bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o trigo, o fermento e por último o leite. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido.
• Para o recheio: prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Retire do fogo e adicione a manteiga ou margarina. Quando estiver totalmente frio, adicione o creme de leite.
• Corte o bolo ao meio e recheie. Após corte em quadrados. Reserve.
• Para a cobertura: em um prato misture o leite de coco e leite condensado e em outro, o coco. Passe os pedaços de bolo na mistura e depois no coco. Enrole em papel alumínio e leve à geladeira.

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